学生们在创作清廉水晶糕。

红网时刻新闻3月27日讯（通讯员 谢彪）当传统湘菜技艺与廉洁文化碰撞，会迸发出怎样的创意火花？近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院实训厨房内，烹饪专业学生以“莲心不染尘”为主题，将廉洁理念融入菜品设计与微电影创作，让廉洁教育从理论走向实践，为校园文化注入新风。

实训现场，烹饪2435班学生李玉姣和团队以藕粉、马蹄粉、紫薯等食材为原料，通过传统糖艺与现代雕刻技法结合，制作出了晶莹剔透的莲花、莲藕造型的糕点。“食材原色无需修饰，正如廉洁无需粉饰。”李玉姣介绍，团队历时两周研发配方与造型，用食物的通透质感诠释“清者自清”的内涵。目前，这些作品已入选学校廉洁文化作品展，成为“看得见”的廉洁教育载体。

为了让廉洁教育更贴近专业实践，烹饪2434班学生李姗等自编自导的微电影《后厨风云》以“大彪餐馆”为背景，通过厨师林正义面对利益诱惑坚守底线的故事，将食材处理、后厨管理等专业知识与职业操守紧密结合。剧中“违规添加剂”“食品安全危机”等情节层层递进，生动展现廉洁自律与职业道德的深刻联系。

“廉洁教育不是空洞说教，必须与专业特色深度融合。”该校教师张巧玲表示，湘菜学院通过“沉浸式教学+项目化创作”，让学生在掌握烹饪技能的同时，深刻理解了食品安全与职业操守的重要性。

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