近日，湖南湘佳牧业股份有限公司（以下简称“湘佳股份”）董事长、总裁喻自文，湖南湘勤集团有限公司集团（以下简称“湘勤集团”）党委副书记、副董事长、总经理陈爱民一行来校调研。双方围绕湘菜产业发展、校企合作模式、预制菜研发及人才培养等议题展开深入交流。我校党委副书记、校长金立槟出席并讲话，党委委员、副校长杨淑岚出席并主持座谈会，副校长邓子云出席。

交流现场

金立槟在听取了与会人员介绍后表示，学校有责任为预制菜正名，为行业健康发展赋能，尤其在“减盐减油”新湘菜研发上，需依托营养学原理探寻植物替代方案，而非简单机械减量。校企合作是扭转公众认知、推动行业健康发展的重要途径。

党委副书记、校长金立槟讲话

未来与湘佳股份、湘勤集团合作将重点推进这三个方面的工作：组织教师团队深入企业，攻克预制菜口感还原技术，最大限度保留“锅气”，让预制菜接近现制风味；联合研发健康新湘菜爆品，推动食材溯源与全产业链合作，共建减油减盐等相关标准；对接企业人力需求，提前布局课程与培养体系，培育适应产业数字化发展的复合型人才。

金立槟指出，合作要紧扣年轻消费趋势，以味觉创新抓住青年群体，持续为湘菜产业注入活力。通过“湘菜开路”，加速推动湖湘美食文化走向全国、迈向世界。

喻自文系统介绍了湘佳股份三十年发展历程、合作与人才培养等情况，并分享了在预制菜工业化转型中的探索。他提出，湘菜产业的现代化亟需破解口感还原等技术瓶颈，应以“湘菜烟火”为理念推动菜品升级；并期待与我校共建人才共育机制，通过开设定向班、安排实习实训等方式，联合培养懂研发、能操作、适应数字化生产的复合型人才。同时，希望双方能在爆品开发、健康湘菜创新及湘菜出海等领域开展务实合作，贯通产业链条，共同推动湘菜产业实现标准化、规模化与国际化发展。

湖南湘佳牧业股份有限公司董事长、总裁喻自文讲话

邓子云陪同喻自文、陈爱民一行参观学校湘菜文化展厅、松子智能餐饮产业学院，并观看了教师技能产品展示。

参观湘菜文化展厅

（一审：李子川；二审：胡思平；三审：谢军）