10月31号上午，湘菜学院在敬业楼510召开了湘菜味型及湘菜烹饪工艺规范研讨会，会议邀请了湘菜大典总编彭子诚，湘菜大师王墨泉，湘菜产业促进会秘书长陈敬，湘菜大师杨龙，味远红芳经理张超出席会议。学校副校长崔德明，湘菜学院院长谢军，副院长冯智雄及烹饪教研室专业教师参加了会议。

湘菜大典总编彭子成对现阶段的研究成果进行了总结，提出要增加具备地方特色味型整理与创新湘菜味型整理，并对湘菜规范的定义进行解读。

湘菜泰斗王墨泉大师及各位专家对34种传统湘菜味型进行了精彩的论述，并提出了建议。

烹饪教研室教师段辉煌，蔡振林对编撰内容进行了汇报，校行企三方专家针对味型与工艺规范进行了深入探讨，提出修改意见。

（供稿：湘菜学院 蔡振林）